Lievitati

Molini Pivetti > Produkte > Linie Dolci > Lievitati

Lievitati

Kategorie:

Beschreibung

Ein Mehl mit hohem Proteingehalt und einem hohen W-Wert, optimal für die Herstellung von großen Hefeteig-Produkten, die einen gut strukturierten Teig benötigen und für lange Gärzeiten mit Biga und Sauerteig geeignet sein müssen.

Es ermöglicht die Herstellung von großvolumigen Produkten, mit einer ausgezeichneten Weichheit und einer langen Haltbarkeit.

Ideal für: süße und herzhafte Panettoni, Pandoro, Colomba, großvolumige Hefeteig-Produkte generell und Festtagsprodukte.

  • Feuchtigkeit: max. 15,5 %
  • Erhältliche Packungsformate: 10 Kg – 25 Kg

 

Laden Sie das TECHNISCHE DATENBLATT – DOLCI – LIEVITATI herunter, um mehr zu erfahren.

Entdecken Sie das gesamte Sortiment im Katalog Linie_Dolci

 

Möchten Sie dieses Mehl probieren?
Gehen Sie zum E-SHOP und befüllen Sie Ihren Warenkorb!

Wenn Sie eine Fachperson sind und mehr erfahren möchten, schreiben Sie uns unter customerservice@pivetti.it.

Um alle unsere Kurse für Fachleute und Hobbyköche zu entdecken, klicken Sie auf PIVETTI LAB

Das könnte dir auch gefallen …