Il 22 aprile 2024 presso l’Auditorium del Parco Archeologico di Pompei si è tenuto il Convegno “Formare per crescere”, da noi promosso per porre l’attenzione sull’importanza di un riconoscimento ufficiale della figura del pizzaiolo all’interno dei programmi didattici degli istituti alberghieri in ottica di sviluppo occupazionale per le giovani generazioni. Per l’occasione è stato presentato il “Manuale di Formazione del Pizzaiolo”, curato dal nostro ambassador pizzaiolo Vincenzo Iannucci.
Un dibattito che è nato in seguito al protocollo d’intesa siglato sempre a Pompei lo scorso 27 febbraio tra le città di Ferrara e Pompei per la valorizzazione del “Pizzaiuolo Napoletano” e che abbiamo fortemente voluto per dare sostegno all’ultimo anello della nostra filiera, come già abbiamo fatto per il nostro primo anello, l’agricoltore. Per noi la Pizza esprimerà il suo completo valore solo quando sarà riconosciuto il giusto valore anche all’artigiano Pizzaiolo, portando questa arte fra i banchi di scuola.
All’evento sono intervenuti le istituzioni politiche a livello locale e nazionale, associazioni di categoria e professionisti del mondo pizza.